>

tiistai 12. joulukuuta 2017

Luukku 12: Karpalomimosat



Tämä pieni drinkki sopii esimerkiksi alkumaljaksi ennen jouluruokailua.
Sopivan kirpsakka ja makea!



Karpalomimosat:

(per lasi)

- 0,5 dl karpalomehua
- 0,5 dl kuohuviiniä
- karpaloita
- vaniljatanko


- Kaada laseihin ensin karpalomehua, sitten kuohuviiniä.
- Lisää jokaiseen lasiin vaniljatanko sekä karpaloita.
- Tarjoa mielellään viileänä tai kylmänä.



maanantai 11. joulukuuta 2017

Luukku 11: Wilhelmiina-keksit (Gluteeniton)



Ihania, rapeita ja maistuvia keksejä kädenkäänteessä!
Nämä gluteenittomat Wilhelmiinat ovat aivan yhtä hyviä, ellei jopa parempia, kuin "tavalliset".
En ollut muistaakseni ennen maistanut näitä keksejä ennenkuin ostin näitä hetki sitten joulumyyjäisistä. Nam! 
Siitä sain idean koittaa leipoa näitä myös itse.
Mukava pieni makunautinto päiväteelle.




Wilhelmiina-keksit (Gluteeniton):



- 200 g margariinia tai voita
- 1 kananmunan keltuainen
- 1 dl valkoista sokeria
- 2 rkl siirappia
- 1 rkl vaniljatahnaa
- 1/2 tl psylliumia
- 3 dl riisijauhoja
- 2 dl tapiokatärkkelystä
- 1 tl ruokasoodaa


- Vaahdota margariini, siirappi ja sokeri.
- Sekoita kuivat aineet.
- Lisää vaahdon joukkoon keltuainen ja vaniljatahna. 
- Sekoita hyvin.
- Lisää kuivat aineet muutamassa osassa.
- Sekoita hyvin.
- Taikinan pitäisi nyt olla melko paksua, mutta hieman tarttuvaa.
- Ripottele taikinan päälle riisijauhoja.
- Muotoile taikinasta pötkö ja jaa se 3-4 osaan.
- Muovaa osista pitkulaisia tankoja.
- Laita tangot leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. 
- Jätä tankojen väliin hyvin tilaa, sillä keksit leviävät pellillä.
- Paista +200 C uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnes keksit ovat kypsiä ja niissä on kaunis väri. 
- Varo, ettet polta keksitankoja!
- Leikkaa tangot viistottain kekseiksi vielä lämpimänä.
- Jäähdytä keksit kunnolla ennen syömistä, niin ne eivät murene.





sunnuntai 10. joulukuuta 2017

Luukku 10: Piparikupit Aurajuustomoussella & Päärynöillä


Aurajuusto ja päärynät ovat piparien kanssa ihan huikea yhdistelmä - en voi ylistää sitä varmastikaan tarpeeksi.
Pipareissa vain on monesti se ongelma ettei niihin saa tarpeeksi täytettä ilman, että se tippuu syödessä pitkin ja poikin. Hmh, tämä virhe on korjattava.
Apuun saapuvat piparikupit! Näihin voit lapata täytettä niin paljon kuin sielu sietää.



Piparikupit Aurajuustomoussella & Päärynöillä:


Kupit:

- piparitaikinaa (valmista tai itsetehtyä esim tällä gluteenittomalla ohjeella)
- muffinipelti
- hieman öljyä


Auramousse:

- n. 80g Aurajuustoa murusteltuna
- 2 dl vispikermaa
- maun mukaan hunajaa
- ripaus pippuria

- muutama päärynä


- Kaulitse piparitaikina n. ½ cm paksuiseksi levyksi.
- Ota taikinasta muotilla pipareita.
- Käännä muffinipelti ylösalaisin ja öljyä pellin "nypyt"
- Aseta piparit nyppyjen päälle ja painele taikinaa varovasti kupin muotoon.
- Paista piparikuppeja muffinipellin kanssa 200-asteisessa uunissa noin 7-9 minuuttia tai kunnes piparit ovat kypsiä.
- Irroita kupit varoen.
- Valmista auramousse notkistamalla juustomurua tilkalla kermaa.
- Vatkaa loppu kerma vaahdoksi ja yhdistä juustoseokseen.
- Mausta.
- Pursota tai lusikoi moussea jäähtyneisiin piparikuppeihin.
- Pese (ja kuori) päärynät ja leikkaa ne mielesi mukaan kuppeihin.
- Valuta halutessasi vielä päälle hieman hunajaa.




lauantai 9. joulukuuta 2017

Luukku 9: Valkoinen Taikataikina



Minusta on ihana paketoida lahjat kauniisti. Erilaiset nauhat, koristeet ja pakettikortit tuovat mukavaa näyttävyyttä pakettiin. Näin myös kuusen alusta kilpailee kauneudesta itse joulupuun kanssa.
Tästä taikinasta voit tehdä esimerkiksi pakettikortteja, kuusenkoristeita, koristenauhoja tai paikkakortteja.
Tämä taikina on helppo valmistaa kaapin aineksista ja sopii myös hyvin vehnäallergisille, jotka saavat iho-oireita vehnästä.



Valkoinen Taikataikina:


-1dl maissitärkkelystä
2 dl soodaa
1,25 dl vettä



- Mittaa aineet kattilaan.
- Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes taikina alkaa paksuuntua. 
- Älä kuitenkaan anna taikinan paksuuntua liikaa, riittää että seos puuromaista. 
- Jos taikinasta tulee liian kiinteää, se murenee leipoessa helposti.
- Kun taikina alkaa olla kiinteää, siirrä se kulhoon.
- Voit taputella sen varovasti kiinteäksi möykyksi.
- Varo polttamasta sormiasi!
- Laita kostea liina kulhon päälle ja anna taikinan jäähtyä viileässä hetki.

- Kun taikina on jäähtynyt, se on valmista leivottavaksi. 

- Kauli taikina noin 0,5cm paksuksi levyksi.

- Käytä maissitärkkelystä apuna kaulitsemisessa, jotta taikina ei tartu pöytään ja kaulimeen.


 - Kauli halutessasi taikinan päälle erilaisia pitsiliinoja kuvioiksi.
- Kuori pitsiliinat pois taikinan päältä.
- Ota taikinasta erilaisia kuvioita esimerkiksi piparimuotteja käyttämällä.
- Leikkaa esimerkiksi pillillä reijät taikinaan ripustusta varten.
- Koristeet kovettuvat huoneen lämmössä yön yli. 
- Taikinan voi myös paistaa 75 asteessa noin tunnin verran.
- Käännä koristeet ympäri noin puolessavälissä paistoa.
- Kuivat koristeet voi myös esimerkiksi maalata tai värittää tusseilla.




perjantai 8. joulukuuta 2017

Luukku8: Savuporokeitto (Gluteeniton)



Keitto lämmittää mukavasti pakkasessa tarpomisen jälkeen.
Savuporo on ollut pienestä saakka ukontekeleeni herkkua, joten ei ollut yllätys että hän tästäkin keitosta tykkäsi -  toivottavasti tykkäätte tekin!


Savuporokeitto:

(- 1 iso sipuli)
- 2 rkl voita tai ruokaöljyä
- 3 rkl gluteenitonta jauhoseosta
- 6 dl kevytmaitoa
- 200 g pippurituorejuustoa
- 3 dl kasvislientä
- 150 g kylmäsavupororouhetta
- ½ tl kuivattua timjamia
- suolaa maun mukaan
- 2 dl ruokakermaa
- lisäksi leipäjuustoa


- Kuori sipuli ja hienonna se.
- Kuumenna rasva kattilassa, lisää kattilaan sipuli.
- Kuullota hetki. 
- Kääntele jauhot sipulin joukkoon. 
- Lisää kattilaan maito kokoajan sekoittaen.
- Lisää seuraavaksi tuorejuusto sekä kasvisliemi ja sekoita. 
- Anna keiton hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuutin ajan.
- Lisää kylmäsavupororouhe keiton joukkoon ja mausta keitto timjamilla sekä halutessasi ripauksella suolaa. 
- Sekoita keittoon vielä ruokakerma.
- Tarjoile keiton kera halutessasi vaikkapa leipäjuustoa ja viimeistele annokset tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.




torstai 7. joulukuuta 2017

Luukku 7: Gluteenittomat Piparipullat




Pehmeä pulla sulautuu ihanaan piparien makuun myös gluteenittomasti.
Oiva kaveri esimerkiksi glögikupposen seuraksi jouluhulinan lomassa.



Gluteenittomat Piparipullat:



Pullataikina:


- 3 dl maitoa/vettä
- ½ palaa hiivaa
- 2 tl psylliumia
- 1 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- ½ rkl kardemummaa
- 7-8 dl hienoa jauhoseosta (esim Semper)
- ½ tl ksantaania
- 100g pehmeää voita


Täyte:

- 100 g voita (pehmeää)
- ½ dl hienoa sokeria
- ½ rkl piparkakkumaustetta
- 75 g gluteenittomia pipareita



- Lämmitä neste ja liuota hiiva siihen.
- Lisää joukkoon psyllium ja anna sen turvota hetki.
- Sekoita taikinaan suola, sokeri, kananmuna ja kaardemumma. 
- Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää reilut puolet jauhoista taikinaan koko ajan vaivaten.
- Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. 
- Vaivaa taikinaa koneella vielä noin 3-5 minuuttia voimakkaasti. 
- Älä kohota taikinaa, vaan leivo siitä heti pullia. 
- Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
- Levitä voi veitsellä tasaiseksi kerrokseksi.
- Sekoita kulhossa keskenään sokeri, piparkakkumauste sekä murustellut gluteenittomat piparkakut.
- Levitä seos voikerroksen päälle.
- Rullaa taikinalevy tiiviiksi rullaksi.
- Leikkaa rullasta n. 3 cm paksuisia kiekkoja.
- Asettele pullat pullavuokiin.
- Kohota pullia lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. 
- Voitele pullat kananmunalla.
- Paista 225-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.



keskiviikko 6. joulukuuta 2017

Luukku 6: Suomi 100 -kääretorttuleivokset



Hyvää itsenäisyyspäivää ja hyvää syntymäpäivää 100-vuotias Suomi!
Tässähän tämä päivä menee tutulla kaavalla Tuntemattoman Sotilaan ja Linnanjuhlien merkeissä - kahvitteluja unohtamatta.
Sinivalkoinen kääretorttu kruunaa itsenäisyyspäivän, makuina tuttua ja turvallista mustikkaa sekä ihanan makeaa valkosuklaata.



Suomi 100 -kääretorttuleivokset:


Pohja:

- 4 kananmunaa 
- 1,5 dl sokeria
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljatahnaa
elintarvikevärejä


Täyte:

- 1,5dl mustikkahilloa (tai 2 dl pakastemustikoita)
- 300g tuorejuustoa
- 100g valkosuklaata
- ½-1 dl sokeria
- 1 liivatelehti
- 1 rkl marjamehua


Päälle:

-kermavaahtoa
-hopeakuulia tai muita koristuksia
- mustikoita
-valkosuklaata




- Sekoita taikinan perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. 
- Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi.
- Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe taikinan joukkoon.
- Ota pieni osa taikinasta toiseen kulhoon ja sekoita siihen sinistä elintarvikeväriä.
- Pursota sinisellä taikinalla kuvioita leivinpaperin päälle pellille.
- Paista kuvioita 175-asteisessa uunissa minuutin verran.
- Levitä loppu taikina pellille kuvion päälle.
- Paista uunissa 175 asteessa noin 10-12 minuutin ajan, tai kunnes kääretorttu on kypsä. 
- Kumoa valmis kääretorttupohja leivinpaperin päälle ja irroita leivinpaperi pohjasta. 
- Anna pohjan hetki jäähtyä ja käännä se ympäri, kuvapuoli alaspäin.
- Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen.
- Sekoita tuorejuusto, sula valkosuklaa ja mustikkahillo keskenään.
- Lisää makusi mukaan sokeria.
- Kiehauta marjamehu ja liota liivalelehti siihen.
- Sekoita tasaiseksi.
- Levitä täytettä torttupohjan päälle.
- Rullaa torttu tiukaksi paketiksi.
- Nosta kääretorttu kylmään tekeytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
- Leikkaa kääretortusta paloja ja koristele mielesi mukaan esimerkiksi kermavaahdolla ja erilaisilla nonparelleilla.



tiistai 5. joulukuuta 2017

Luukku 5: Da Capo -fudge






Fudge kuuluu meillä joulun odotukseen, ja kaikenlaisia versioita onkin jo kertynyt vino pino.
Tässä miehentekeleeni lempparikarkeista muovautunut Da Capo-fudge.
Pientä, helppoa ja makeaa ehkä hieman aikuisempaan makuun.




Da Capo -fudge:

- 200g tummaa suklaata
- n. 260g Da Capo -makeisia (2 pussia)
- 1 tölkki kondensoitua maitoa


- Vuoraa n. 20x20 astia leivinpaperilla ja öljyä paperi kevyesti. 
(Valitse astian koko sen mukaan, kuinka paksuja paloja haluat.)
- Kaada kondensoitu maito pieneen kattilaan.
- Pilko perään tumma suklaa ja Da Capot.
- Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes massa on tasaista ja notkeaa.
- Kauho massa leivinpaperin päälle vuokaan ja koristele haluamallasi tavalla.
- Fudge alkaa heti jähmettyä, joten koristelussa kannattaa olla ripeä.
- Siirrä fudge jäähtymään jääkaappiin.
- Leikkaa jämäkkä fudge paloiksi.
- Säilytä fudgea jääkaapissa.

* Fudgen voi myös pakastaa.



maanantai 4. joulukuuta 2017

Luukku 4: Punastunut Joulubroileri, Lämmin Bataattisalaatti & Mandariinivinegretti





Olen niin innoissani tästä Atrian kanssa toteutetusta kaupallisesta yhteistyöstä!
Tavoitteena oli luoda hieman erilainen jouluresepti, joka syntyisi suhteellisen vaivattomasti muiden joulukiireiden keskellä - mausta kuitenkaan tinkimättä.
Meillä on äitini kanssa tapana kokeilla kaikkia uusia juttuja ja makuja joka joulu, nyt olisi siis hyvä (ja jopa korkea) aika kokeilla tehdä broilerista jotakin jouluista vatsantäytettä.
Toivoinkin siis reseptini raaka-aineeksi herkulliselta kuulostavaa Atrian Perhetilan Joulubroileria.

Kun mietin joulua, mieleeni tulee punainen väri. En ole varmasti tämän ajatukseni kanssa yksin.
Makuja miettiessäni yhdistän jouluun makean ja täyteläisen. Meillä joulusinappikin on aina makeaa.
Punaista ja makeaa, mutta mikä sopisi broilerin kanssa? Karpalot!
Tiesin heti, että haluaisin käyttää karpaloita broilerin kuorrutukseen ja näin myös tein.




Broilerin pussukan avatessani ilmoille tulvahti ihanan jouluinen tuoksu. Broilerin marinadi on itsessään jo todella hyvä, mutta ainahan saa vähän tuunata oman mielen mukaan, vai kuinka?

Lisäkkeeksi pitäisi keksiä myös jotakin ihanan maistuvaa. Bataatti on sellainen trendijuttu nykyään monessa joulupöydässä, joten siitä lämmin salaatti ei ole ollenkaan hullumpi idea. Ja jottei ihan liian makeaksi mennä, fetasta hieman suolaisuutta.
Kaiken tasapainottamaan halusin vielä jonkinlaisen kastikkeen salaatille. Pientä kirpeyttä tuomaan valitsin, minkäs muunkaan, kuin mandariinin ja siitä valmistin vinegretin.

Aika juhlavaa, vai mitä?
Meillä tämä broileriresepti toi välittömästi joulun tuntua ja makua - broileri myös hävisi melko nopeasti parempiin suihin. Liha oli älyttömän mureaa, mehukasta ja saanut sopivasti makua.

Atrian sivuilta löydät myös muita hyviä ja maistuvia ideoita joulupöytään.
Eikun kurkkimaan ja inspiroitumaan!



Joulubroileri Karpalokuorrutteella:

(neljälle)


- 1 Atrian Perhetilan n.1,7kg Joulubroileri 
- 4 dl karpaloita
- 0,5 dl hunajaa
- 1 rkl sinappia
- 1 appelsiinin kuori raasteena
- neilikoita
- mandariineja
- rosmariinia
- suolaa


Lämmin bataatti-fetasalaatti:

- 1-2 bataattia
- öljyä
- suolaa & pippuria
- 100g fetaa
- 1 dl kuivattuja karpaloita
- makusi mukaan salaattia tai rucolaa
- 2 rkl auringonkukansiemeniä


Mandariinivinegretti:

- 0,5 dl mandariinimehua
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 0,5 tl kuivattua timjamia
- suolaa & pippuria


- Ota broileri huoneenlämpöön noin puolituntia ennen kypsentämistä.
- Lämmitä uuni 180-asteiseksi.
- Ota broileri pois pakkauksesta, aseta se uunivuokaan ja kuivaa sitä hieman.
- Soseuta karpalot, mutta jätä hieman sattumia.
- Sekoita karpalososeen joukkoon hunaja, sinappi ja appelsiinin kuoriraaste.
- Aseta pari mandariinin puolikasta ja kaksi oksaa rosmariinia broilerin vatsaonteloon.
- Valele broileri karpalokastikkeella.
- Ripota päälle hieman suolaa.
- Paista broileria noin 1,5 tuntia, tai kunnes broileri on kypsä.
- Peitä vuoka paiston aikana tarvittaessa foliolla, jos broilerin pinta uhkaa tummua liikaa.

-Kuori ja pilko bataatit kuutioiksi. 
- Laita kuutiot uunivuokaan, öljyä ne ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kypsennä bataatteja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes bataatit ovat kypsiä.
- Levitä pinaattia tarjoilukulhon pohjalle, nostele hieman jäähtyneet bataattikuutiot pinaattien päälle.
- Murustele salaatin joukkoon fetaa ja koristele kuivatuilla karpaloilla. Lisää halutessasi siemeniä.

-Sekoita kaikki vinegretin ainekset keskenään ja valuta kastikkeeksi salaatin päälle.






sunnuntai 3. joulukuuta 2017

Luukku 3: Lohirullat




Nämä lohirullat ovat näppäriä alkupaloja tai kauniita ja maukkaita lisäyksiä joulupöydän kalalautaselle.
Yksinkertaisia, mutta niin hienoja makuja ilman sen kummempia konstailuita.


Lohirullat:


- 300 g graavi- tai kylmäsavulohta
- 100-150 g maustettua tuorejuustoa makusi mukaan
- 1 dl kuohukermaa
- tuoretta tai kuivattua tilliä
- tuoretta tai kuivattua ruohosipulia
- 1 rkl sitruunamehua

- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Hienonna tilli ja ruohosipuli.
- Sekoita tuorejuuston joukkoon vaahdotettu kerma ja yrtit.
- Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne folion, kelmun tai leivinpaperin päälle niin, että muodostuu suorakaiteen muotoinen levyn.
- Levitä levyn päälle varovasti kerma-juustoseos.
- Kääri levy tiukasti rullalle ja pane pakastimeen pariksi tunniksi, jolloin se on helpompi viipaloida.
- Pane viipaleet tarjolle lautaselle.
- Koristele tillillä ja sitruunalohkoilla.
- Tarjoa sellaisenaan, tai vaikkapa saaristolaisleipä-nappien päällä.





lauantai 2. joulukuuta 2017

Luukku 2: Gluteeniton Saaristolaisleipä





Saaristolaisleipä kuuluu minusta jouluun, mutta hyvää leipää on ollut hankala löytää gluteenittomuuden myötä.
Tarkoituksenani on ollut leipoa tätä leipää jo pitkään, mutta en vain ole saanut aikaiseksi, vasta kuin nyt. Ja onneksi sainkin!
Gluteenittomaan leipään on hankala saada samanlainen tumma väri, kuin aitoon leipään, mutta tummalla gluteenittomalla oluella ja sokeroimattomalla kaakaojauheella sekin onnistuu. Kaakao ei maistu leivässä, joten se on tuomassa vain väriä.
Voit myös halutessasi käyttää nesteenä piimää.
Tässä ohje siis gluteenittomaan saaristolaisleipään.



Gluteeniton Saaristolaisleipä:


- 25g voita tai margariinia
- 2,5 dl tattarijauhoja
- 2 dl tattarihiutaleita
- 3 rkl psylliumia
- 1 tl ksantaania
- 4 rkl perunajauhoja
- 4 rkl siemeniä
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 4 dl piimää tai tummaa gluteenitonta olutta
- 1,2 dl tummaa siirappia
(- 1 tl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta)


Valeluun:

- 2 rkl siirappia
- 0,5 dl vettä


- Sekoita märät aineet keskenään.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää kuivat aineet erissä märkien aineiden joukkoon.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.
- Kohota taikinaa lämpimässä noin 20 minuuttia.
- Paista leipää 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
- Valele leipää vesi-siirappiseoksella.
- Paista 30 minuuttia ja valele taas.
- Paista vielä 30 minuuttia.
- Anna leivän jäähtyä ennen leikkaamista.





perjantai 1. joulukuuta 2017

Luukku 1: Maidoton Uuniriisipuuro





Joulua ei voi viettää ilman riisipuuroa. Vai mitä?
Puuro valmistuu kätevästi myös uunissa muhien sillä aikaa, kun teet kaikkia muita jouluvalmisteluita ja vielä maidottomasti.
Kätevää.



Uuniriisipuuro:


- 1 litra riisimaitoa
- 2 dl puuroriisiä
- 0,5-1 tl suolaa
- voita


- Voitele noin parilitrainen uunivuoka.
- Mittaa puuron ainekset vuokaan.
- Kypsennä puuroa 175-asteisessa uunissa noin 1,5-2 tuntia.
- Sekoita puuroa muutaman kerran kypsennyksen aikana.
- Anna puuron tekeytyä hetki ennen tarjoilua.






tiistai 14. marraskuuta 2017

Helppo Lasagne Tuorejuustokastikkeella (Gluteeniton)




Kuten jo varmaan tiedätte, meillä syödään melko usein lasagnea. Laitoin miehentekeleelle tuossa yhtenä päivänä viestiä että "Noniin, nyt on lasse uunissa." Vastaukseksi sain "Mikä ihmeen lasse? Toivottavasti lasse ei kovasti kärsinyt, kun laitoit sen uuniin!"
Nauratti. Hän ei siis ollut koskaan kuullut lasagnea sanottavan lasseksi. No, ei se mitään - hyvin näytti tämäkin versio uppoavan parempiin suihin.
Tuorejuustokastike on mahtava juurikin niille, jotka eivät joko jaksa taikka uskalla keitellä juustokastiketta lasagnen väliin.
Helppoa ja nopeaa, kuten tuntuu teemana näissä minun resepteissäni muutenkin olevan.
Halutessasi voit lisätä tomaattikastikkeen joukkoon esimerkiksi kesäkurpitsaa sekä porkkanaa raasteena tai vaikkapa herkkusienisiivuja.



Helppo Lasagne Tuorejuustokastikkeella:


Tomaattikastike:

- tilkka öljyä
- n. 600g jauhelihaa (myös broilerin jauheliha tai tonnikala käy mainiosti)
(- 1 sipuli + 2 valkosipulin kynttä)
- 2 tölkkiä tomaattimurskaa
- 1 rkl hunajaa tai muuta makeutusta
- suolaa & pippuria maun mukaan
- 2 rkl kuivattuja yrttejä (oregano, basilika...)
- 1 rkl paprikajauhetta


Tuorejuustokastike:

- 200g tuorejuustoa (esimerkiksi pippuri tai aurinkokuivattu tomaatti)
- 4 dl ruokakermaa
- suolaa & pippuria maun mukaan
- hieman muskottia


Lisäksi:

- 150-200g mozzarellaraastetta
- lasagnelevyjä (gluteeniton)



- Kuumenna pannulla tilkka öljyä. (Kuullota sipulisilppua ja siivutettua valkosipulia hetki)
- Lisää pannulle jauheliha.
- Ruskista jauheliha ja mausta.
- Kaada joukkoon tomaattimurska.
- Lisää makeutus.
- Anna kastikkeen pulputtaa ainakin tuorejuustokastikkeen valmistuksen ajan.
- Notkista tuorejuusto pienessä kulhossa.
- Sekoita joukkoon ruokakerma ja mausteet.
- Koeta saada kaikki paakut pois kastikkeesta.
- Aloita lasagnen kasaaminen levittämällä ohut kerros tomaattikastiketta vuuan pohjalle.
- Seuraavaksi tulevat lasagnelevyt, niiden päälle tomaattikastiketta ja sen päälle tuorejuustokastiketta sekä noin kourallinen mozzarellaraastetta.
- Jatka näin kunnes ainekset loppuvat.
- Jätä kuitenkin tuorejuustokastike päällimmäiseksi.
- Kuorruta lasagne juustoraasteella.
- Paista lasagnea 180-asteisessa uunissa noin 1 tunti ja 30 minuuttia, tai kunnes lasagne on kypsä.
- Jos näyttää, että pinta tummuu liikaa, laita vuuan päälle pala foliota.





perjantai 10. marraskuuta 2017

Marokkolaista Kanaa & Kaurainen Kasviscouscous (Gluteeniton)





Aina silloin tällöin tekee mieli hieman erilaista, mielellään mausteista, ruokaa.
Tänään reseptissä lennähdetään Marokon makumaisemiin.

Annoksen couscous on kotimaista kaurarouhetta, joka sopii couscousin tilalle oikein oivasti.
Suosittelen testaamaan ja yllättymään.


Marokkolaista kanaa & Kaurainen kasviscouscous:


Kana:

- n. 600g kananpojan paistileikettä
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 tl kuminaa
- ½ tl kanelia
- suolaa & pippuria maun mukaan


Kauracouscous:

- 3 dl kaurarouhetta (gluteeniton)
- 2+3 dl vettä
- kanaliemikuutio
- ½ kesäkurpitsa
- 1 iso porkkana
- ½ paprika
(- 1 pieni sipuli + 1 valkosipulinkynsi) 
- ½ dl rusinoita (vaaleita)
- ½ dl manteleita
- 1 tl kurkumaa

- Sekoita paprikajauhe, kumina, kaneli ja ripaus suolaa keskenään.
- Hiero sekoitusta kanapalojen pintaan.
- Paista öljytilkassa pannulla kypsiksi molemmin puolin.
- Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.
- Siirrä kanat syrjään.
- Paista samalla pannulla pilkottu kesäkurpitsa, kuutioitu porkkana, paprikasuikaleet sekä rusinat ja mantelit. (+sipulit)
- Lisää kasvisten joukkoon 2 dl vettä.
- Kypsennä, kunnes vesi on haihtunut.
- Lisää pannulle kaurarouhe, kanaliemikuutio, kurkuma ja 3 dl vettä.
- Kypsennä, kunnes vesi on haihtunut.
- Lisää kanapalat lämmittelemään kaurarouheen päälle.
- Tarkista maku.



maanantai 6. marraskuuta 2017

Thaimaalainen Kana-Nuudelikeitto





Kylmyys ja keittoruuat sitä vastaan - voiko olla parempaa?
Tästä keitosta löytyy makua ja väriä hyvässä tasapainossa, jolloin vatsa ja mieli kiittää ja kumartaa tyytyväisenä.
Itsehän en ole koskaan päässyt Thaimaaseen...Thaimaahan? saakka matkustamaan, mutta voisin kuvitella että maut ovat aikalailla oikeanlaiset.



Thaimaalainen Kana-Nuudelikeitto:


- n. 3 kypsää kanankoipea tai esim. paketti paistettuja suikaleita
- 1 paprika
- 50g vihreitä papuja (pakaste)
- 1 pieni purkki maissia
- 1 purkki vesikastanjoita viipaleina
- 1 purkki bambunversoja siivuina
- 1 kanaliemikuutio (gluteeniton)
- 1/2 kesäkurpitsa
- 2 kevätsipulin vartta
- 3-5 tl haluamaasi currytahnaa
(- 1 valkosipulin kynsi)
- ½ tl chilihiutaleita
- 2-3 kerää riisinuudeleita (gluteeniton)
- limeä
- vettä sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät
- 4 dl kookosmaitoa tai esimerkiksi ruokakermaa
- ½ dl makeaa soijakastiketta (gluteeniton)
- suolaa maun mukaan


- Pese ja pilko kesäkurpitsa sekä paprika.
- Kuumenna kattilassa tilkka öljyä.
- Lisää kattilaan  kypsät kanapalat, paprikat, (valkosipuli), kesäkurpitsat sekä currytahna.
- Kaada kattilaan kookosmaito ja murenna sekaan liemikuutio.
- Lisää seuraavaksi kevätsipulin pilkotut varret, pavut, maissit, vesikastanjat ja bambunversot.
- Mittaa kattilaan sopivasti vettä.
- Kun keitto kiehuu, pudota sekaan riisinuudelit ja chilihiutaleet.
- Mausta  makealla soijakastikkeella.
- Kun nuudelit ovat kypsiä, tarkista liemen maku ja lisää makusi mukaan suolaa ja limeä.



torstai 2. marraskuuta 2017

Luomuboksi - Mitähän se sisältää?


Kaikenlaiset kuukausittaisen boksitilaukset tuntuvat olevan nykyään todella suosittuja - varsinkin kosmetiikan puolella. Nyt myös erilaiset ruokaboksit nostavat tarmokkaasti päätään kuluttajien suosiossa.

Näiden lootien ideahan varmaankin perustuu sellaiseen odotuksen jännitykseen ja erilaisten juttujen kokeilunhaluun. Kukapa ei haluaisi saada jännittävää pakettia joka kuukausi?

Minussa on hieman sellaista "ituhipin" vikaa, se myönnettäkööt ja usein suosin luomua ostoksissani, joten kun minulta kysyttiin haluaisinko kokeilla  uutta Meaboxin Luomuboksia vastasin tietysti myöntävästi tähän kaupalliseen yhteistyöhön.
Meaboxin laatikoihin tuotteet valitaan ajatuksella. Ajatuksena on, että tarjotaan uusia makuja ja rohkaistaan kokeilemaan erilaisia uusia juttuja mutta myös välillä halutaan muistutella vanhoista, hyvistä tuotteista tai mauista.
Pyrkimyksenä on, että boksin tilaajalla ei ehkä tulisi itse kokeiltua jotakin tuotetta mutta niitä tulee testattua, kun ne tuleekin boksin mukana kotiin testattavaksi.
Meaboxilla on myös tyytyväisyystakuu eli jos jo boksia aukaistessa tietää, että jotakin tuotetta ei tule käytettyä, niin sen saa vaihtaa.


Meaboxin valikoimiin kuuluu seuraavanlaisia bokseja:


Eläinten herkkuboksit kissoille ja koirille
: Nämä boksit sisältävät 4-12 tuotetta ja niissä on aina mukana laadukkaita nameja, joita voit käyttää koulutuksessa ja palkitsemisessa. Jokaisessa koiraboksissa on mukana myös puruluita sekä 1-2 lelua. Kissalaatikossa on mukana myös ruokia, jotta voit tarjota kissallesi uusia makuelämyksiä. Usein yllätyslaatikoissa on mukana myös tuotenäytteitä. Eläinten boxien arvo on aina yli 30 eur.


Karkkiboksi: Tässä boksissa on aina yli kilo karkkia. Olemme valikoineet huolella 5-12 erilaista makeista suklaata, salmiakkia, hedelmäkarkkeja, lakua ym. Valitsemme karkkiboksiin uutuusmakuja mutta myös vanhoja tuttuja. Karkkiboksin arvo on aina yli 22 euroa.


Luomuboksi: Tämä boksi sisältää aina 5-15 eri tuotetta, jotka voit nauttia sellaisenaan tai voit käyttää niitä esim. ruuanlaitossa tai leivonnassa. Luomulaatikon sisällöstä yli 90% on luomua. Ei-luomu tuote saattaa päästä mukaan, jos se on laadukas uutuus tai kotimainen tuote, jonka haluamme esitellä teille. Luomuboksin arvo on aina yli 40 eur. Luomuboksin voit tilata myös vegaanisena. Luomuboksissa voimme myös huomioida allergiat. Ilmoita näistä meille tilauksen yhteydessä.

(Olisinpa muuten hoksannut tilata omani gluteenittomana, noh ei se mitään! Mahtava boksi kuitenkin kyseessä tälläkin sisällöllä! Megaiso plussa myös vegaanisesta- ja allergiavaihtoehdosta.)


Teeboksi: Tämä boksi sisältää valikoiman laadukkaita pussitettuja teelaatuja. Suurin osa on luomua. Valikoimassa on aina väh. 6 erilaista teetä ja teepusseja on yhteensä 30 kpl eli jokaiselle kuukauden päivälle oma pussi.
Teeboksi kannetaan päiväpostissa kotiin.


Näin joulun jo melkein kolkutellessa ovella, on hyvä myös mainita Jouluboksi:
Tilaa jouluherkkuja kätevästi lahjaksi tai tilaa itsesi jouluinen yllätys. Vaihtoehtoina mini, midi tai maxi pullollaan ihania jouluisia herkkuja, makuja ja tuoksuja.











Noniin, avataanpas tämä mysteerinen Luomulaatikko ja kurkataan mitä superherkullisia juttuja täältä löytyykään?

Laatikon avatessa pelmahtaa ilmoille aivan ihana tuoksu, joka kutsuu tutkailemaan laatikkoa tarkemmin.
Ah, teetä - taidankin laittaa veden kiehumaan ja tutkailla laatikon sisältöä teekupposen kera. Pukkan Omena-kanelitee on kyllä aivan omiaan tähän vuodenaikaan.
Seuraavana silmiin osuu pieni nyssäkkä luomukarkkeja - nämä on ihan parhaita, ihan vaan tiedoksenne! Ja jes, Ginger Peoplen Inkiväärisiirappia! Tätä olenkin halunnut kokeilla jo kauan....Hmm, lurautanpa kokeeksi hieman tätä teehen. Toimii. Ai että, tätä tulee kyllä varmasti käytettyä tulevaisuudessa enemmänkin, esimerkiksi jonkin leivonnaisen raaka-aineena. Sitä oivallusta odotellessa!

Mielenkiintoinen tuttavuus ovat myös nämä vegeateriat, joita en kuitenkaan viitsi itse kokeilla, kuten jo tuolla aiemmin harmittelin etten hoksannut tilata gluteenitonta versiota, mutta tiedän kuitenkin, että äitini varmasti haluaa näitä testata, joten hukkaan eivät mene todellakaan. Konseptina kuitenkin todella tervetullut vaihtoehto.
Suklaa tietty maistuu aina. Boksissa olikin kaksi suklaalevyä, joista toinen oli tummaa ja toinen maitoversiota. Oikein hyviä kummatkin, mutta tumma ehdottomasti lempparini. Nam nam.
Ja sitten tämä Foodinin Guarana. Oikein oiva tuote tähän pimeään aikaan vuodesta, jolloin varmasti jokainen tarvitsee pientä piristystä! Nappivalinta.

Boksin mukana tuli myös lappu, jossa kerrotaan muutaman sanan verran jokaisesta tuotteesta, jottei sinun tarvitse arvailla mikä ihme se tämä tai tuo tuote oikein on. Mukana on myös jokaisen tuotteen n. arvo - ihan mukava lisä minusta, tietääpähän mistä laatikon arvo kokonaisuudessaan koostuu.
Oikein onnistunut ja jännittävä boksi kokonaisuudessaan tämä lokakuun Meaboxi!



Koodilla: luomu

saatte 10% alennuksen tilatessanne luomuboksin (1kk, 3kk tai 10kk bokseista) Meaboxin sivuilta.
Koodi on voimassa 15.11 asti.
Tosin marraskuun tilausaika katkeaa 10.11 eli ennen sitä tilattu boksi toimitetaan marraskuussa ja 10. päivä jälkeen tilatut toimitetaan joulukuussa.

Eikun tilailemaan itselle taikka lahjaksi mukava ylläriboksi!





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...