>

maanantai 21. elokuuta 2017

Lihapulla-Gnocchivuoka



Tässä hieman toisenlainen arkiruoka pottujen ja pastan tilalle.
Oikeastaan gnocchit ovat niiden välimuoto, sillä ne tehdään yleensä perunasta, kananmunista ja jauhoista.
Gnoccheja löytyy hyvin valmiina, mutta voit myös tehdä niitä itse -
tässä reseptissä käytin valmiita, koska ne olivat odotelleet testaamista jo liian pitkään.
Helppoa, hyvää ja nopeaa arkiruokaa olematta kuitenkaan tylsää!


Lihapulla-Gnocchivuoka:



Lihapullat:

- n.400g jauhelihaa
- suolaa & pippuria maun mukaan
- 1 tl yrttisekoitusta
(- 1 tl sipulijauhetta)


Kastike:

- n. 500g gnoccheja
- 500g tomaattimurskaa
- ripaus sokeria
- suolaa & pippuria maun mukaan
- yrttisekoitusta
(- 1 valkosipulin kynsi raasteena)
- ½ dl kermaa


Päälle:

- pallo mozzarellaa revittynä
- n. 1 dl parmesaania raasteena



- Valmista lihapullamassa sekoittamalla kaikki sen ainekset keskenään.
- Pyörittele massasta pullia uunivuokaan.
- Paista pullia 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
- Kaada tomaattimurska, gnocchit ja muut kastikkeen ainekset vuokaan.
- Sekoita.
- Revi päälle mozzarellaa ja ripota myös parmesaani kuorrutteeksi.
- Paista vuokaa vielä noin 30-35 minuuttia.







perjantai 18. elokuuta 2017

Mausteinen Paella


Pieni polte ei ole koskaan pahitteeksi, varsinkin jos kyseessä on paella.
Tässä yhdistyvät merenantimien ujo makeus, maukas riisi ja mausteinen chorizomakkara.
Loistavaa ruokaa vaikkapa isommallekin joukolle nautiskelijoita.



Mausteinen Paella:


- n. 400g maustamattomia broilerin suikaleita
- 1 rkl öljyä
- Chorizo-makkaraa maun mukaan
- (1 sipuli)
- (2-3valkosipulinkynttä)
- 2 dl riisiä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- ripaus sokeria tai hieman hunajaa
- 1tl paprikajauhetta
- 1 tl currya
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 - 5 dl vettä
- 1 kanaliemikuutio (gluteeniton)
- 1 paprika
- n. 100g suuria katkarapuja (pakaste)
- n. 100g  simpukoita (esikeitettyjä pakasteesta)
- 1 punainen chili ,tai maun mukaan



- Ruskista broilerisuikaleet pannulla.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita joukkoon sipulikuutiot, hienonnetut valkosipulinkynnet, chorizoviipaleet ja riisi, joka saa kuullottua läpikuultavaksi.
- Mausta seos tomaattipyreellä, paprikalla, currylla, hunajalla ja pippurilla. 
- Kaada sekaan vesi. 
- Lisää liemikuutio. 
- Hauduta kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes riisi on melkein kypsää.
- Sekoita suikaloitu paprika sekä halkaistu ja hienonnettu chili ruoan joukkoon. 
- Hauduta paellaa vielä noin 5 minuuttia. 
- Lisää aivan lopuksi katkaravut ja simpukat. 
- Kuumenna ja tarkista maku.
- Koristele sitruunalla ja persiljalla. 



maanantai 14. elokuuta 2017

Lasagne & Gluteeniton Juustokastike


Minulta on monesti kysytty salaisuutta gluteenittomaan lasagneeni ja miten saisi tehtyä hyvän sekä gluteenittoman juustokastikkeen. Noh, tässä ratkaisu ongelmiinne.
Eipä lätistä tämän enempiä, vaan siirrytään ohjeen pariin.
Jos kaipaat ohjetta ihan tavalliseen, tai hieman erilaiseen lasagneen - kaikki blogin lasagnereseptit löytyvät klikkaamalla tästä.



Lasagne:



- 400g jauhelihaa
- 1 paketti lasagnelevyjä (gluteeniton)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja + ½ tölkki vettä
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- ½ tl chilihiutaleita
- 1 liemikuutio (gluteeniton)
- 1 tl hunajaa tai sokeria
- suolaa & pippuria maun mukaan
(- 1 sipuli + 1 valkosipulinkynsi)
- 2 porkkanaa
- ½ pienehkö kesäkurpitsa


Juustokastike:

- 2 rkl voita tai margariinia
- 2 rkl täysjyväriisijauhoa tai hienoa kaurajauhoa
- 4 - 5 dl maitoa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- muskottia maun mukaan
- n. 2 dl juustoraastetta
- parmesaania




- Laita uuni lämpiämään 200-asteiseksi.
- Aloita valmistamalla tomaattikastike.
- Silppua sipulit ja lisää öljyn kanssa pannulle.
- Kun sipulit ovat kuullottuneet, lisää pannulle jauheliha ruskistumaan.
- Pese ja kuori porkkanat, sekä huuhtaise kesäkurpitsa - raasta molemmat pannulle.
- Mausta suolalla, pippurilla, chilihiutaleilla, hunajalla ja liemikuutiolla.
- Lisää tölkkitomaatit sekä hieman vettä ja pieni tomaatteja kauhalla.
- Anna kastikkeen porista hetken aikaa.
- Valmista juustokastike: Sulata voi pienessä kattilassa, lisää joukkoon jauhot - kypsennä hetki.
- Lisää maito kokoajan sekoittaen, jotta ei synny paakkuja.
- Mausta muskotilla, suolalla ja valkopippurilla.
- Lisää kastikkeen joukkoon juustot tässä vaiheessa ja anna niiden sulaa kastikkeen sekaan, tai lisää ne vasta kokoamisvaiheessa kastikkeen päälle.
- Maista, tarvitseeko tomaattikastike lisää suolaisuutta tai makeutta.
- Jos ei, ala latoa lasagnea kokoon.
- Sivele vuuan pohjalle vajaa kauhallinen tomaattikastiketta.
- Laita seuraavaksi kerros lasagnelevyjä.
- Sitten jälleen tomaattikastiketta.
- Levitä juustokastiketta tomaattikastikkeen päälle.
- Taas kerros lasagnelevyjä.
- Jatka näin kunnes ainekset loppuvat, jätä kuitenkin kerros juustokastiketta päälimmäiseksi.
- Ripota kuorrutukseksi hieman mozzarellaa sekä parmesaania.
- Paista lasagnea noin tunnin verran uunin keskitasolla.
- Jos tuntuu, että juustokuorrute tummuu liikaa, voit peittää vuuan foliolla paiston aikana.
- Anna lasagnen vetäytyä noin kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.



tiistai 8. elokuuta 2017

Broileri-Munakasrulla (Gluteeniton)


Munakasrulla on kyllä vakiinnuttanut paikkansa meidän arkiruokien joukossa. Näitä rullia on niin helppo ja hauska varioida, ettei varmasti ehdi kyllästyä. Tänään vuorossa broilerin jauhelihalla täytetty rulla erilaisilla kasviksilla ja persikalla.
Persikka tuo mukavasti raikkautta ja makeutta muutoin suolaisen rullan joukkoon.
Kokeile ja tykästy!


Broileri-Munakasrulla (Gluteeniton):


Munakas:

- 6 kananmunaa
- 5 dl maitoa
- 1,5 dl gluteenittomia jauhoja
- suolaa & pippuria
(- tuoreita tai kuivattuja yrttejä maun mukaan)
- päälle hieman juustoraastetta


Täyte:

- 400g broilerin jauhelihaa
- 200g tuorejuustoa (esim pippuri)
- 2-3 kpl porkkanaa
- 1 paprika
- ½ isohko kesäkurpitsa
- n.100g säilykepersikkaa paloina
- 1 rkl currya
- kourallinen juustoraastetta
- suolaa & pippuria maun mukaan
(- valkosipulijauhetta maun mukaan)



- Sekoita munakkaan ainekset kulhossa keskenään.
- Kaada seos leivinpaperin päälle pellille.
- Paista munakasta 225-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
- Valmista täyte paistamalla broilerin jauheliha pannulla.
- Sekoita joukkoon raastettu porkkana sekä kesäkurpitsa.
- Lisää pilkottu paprika ja persikkakuutiot.
- Sekoita mukaan loput täytteen ainekset.
- Anna munakkaan jäähtyä hieman ennen täyttämistä.
- Levitä täyte jäähtyneen munakkaan päälle.
- Rullaa munakas.
- Ripota rullan päälle hieman juustoraastetta.
- Paista 225-asteisessa uunissa vielä n. 8-10 minuuttia kunnes juusto on sulanut ja rulla lämmennyt sisältä.



maanantai 31. heinäkuuta 2017

Omenapiirakkajäätelö (Gluteeniton)


Joku saattoikin jo nähdä tästä annoksesta vilauksen instagrammin puolella, mutta tässäpä tätä nyt olisi aivan ohjeen kanssa. 
Kotitekoinen jäätelö on kyllä mahtavaa! 
Saa sekoitella erilaisia yhdistelmiä makunsa mukaan ja useimmiten sitä onnistuu huikean hyvin. Nam! Koittakaapas tätä Omenapiirakkajäätelöä, vielä kun tätä lämpöä piisaa.


Omenapiirakkajäätelö (Gluteeniton):


- 5-6 dl kuohukermaa
- 1 purkki kondensoitua maitoa (ei karamellisoitu)
- 0,5 dl glukoosisiirappia (gluteeniton) *voit jättää myös kokonaan pois
- 1 tl vaniljajauhetta
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl kanelia
- n. 50 g vaaleita keksejä (gluteeniton)
- 50g voita
- ½ dl fariinisokeria 
- ripaus suolaa
- 1 omena pilkottuna pieniksi kuutioiksi


- Sulata voi pannulla.
- Sekoita sokeri voin joukkoon, mausta ripauksella suolaa sekä kanelilla.
- Kaada mukaan omenapalat.
- Anna seoksen tekeytyä, kunnes karamelli on paksuuntunut.
- Jätä jäähtymään jäätelömassan teon ajaksi.
- Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi, kaada sekaan kondensoitumaito ja glukoosisiirappi.
- Mausta vaniljalla sekä kardemummalla ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Kaada jäätelömassaa hieman pakasterasiaan, levitä massan päälle jäähtynyttä karamellia sekä omenanpaloja ja murenna sekaan hieman keksejä.
- Tee tällaisia kerroksia kunnes ainekset loppuvat.
- Sekoita jäätelöä hieman lusikalla, jotta kerrokset vähän marmoroituvat.
- Laita jäätelö pakkaseen jähmettymään vähintään kuudeksi tunniksi.




maanantai 24. heinäkuuta 2017

Peltiverilettu & Valkokastike (Gluteeniton)


Kukas muu tekee verilettuja itse? Itsetehdyt veriletut ovat kyllä hyviä, ja jopa miehelleni maistuvat mainiosti mutta kyllähän siihen saa aikaa tuhraantumaan kun niitä pieniä lättyjä paistelee. Ratkaisu ongelmaan on yksinkertainen - verilettutaikina kaadetaan pellille, paistetaan ja leikataan sopiviksi paloiksi. Joku voisi sanoa, että no tämähän on palttua, mutta minusta paltun tulee olla paksua joten luokittelen tämän vain helpommaksi versioksi veriletuista.
Valkokastike verilettujen kylkeen on aina mieheni toive, itse pärjäisin kyllä puolukoillakin, mutta ohessa myös ohje gluteenittomaan valkokastikkeeseen.



Peltiverilettu & Valkokastike (Gluteeniton):


Verilettu:

- 5 dl (pullollinen) naudan verta
- 5 dl maitoa
- 2 dl tattarijauhoja
- suolaa & valkopippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua meiramia
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 kananmuna


- Sulata veri.
- Sekoita veri, maito ja jauhot kulhossa keskenään.
- Jätä taikina lepäämään puoleksi tunniksi.
- Lisää mausteet ja kananmuna.
- Sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina leivinpaperin päälle syvälle uunipellille tai laakeaan vuokaan.
- Paista verilettua 175-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.
- Tarjoa esimerkiksi puolukoiden ja perunamuussin kanssa.



Valkokastike:

- 2 rkl voita
- 2 rkl täysjyväriisijauhoa tai hienoa kaurajauhoa
- 4-5 dl maitoa
- suolaa maun mukaan

- Sulata voi kattilassa.
-Lisää jauhot ja anna kiehahtaa.
-Nosta kattila liedeltä ja lisää maito koko ajan sekoittaen.
-Nosta kattila takaisin levylle ja jatka sekoittamista, kunnes kastike kiehuu.
-Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 min, sekoita välillä.
-Mausta suolalla.





perjantai 21. heinäkuuta 2017

Vihreä Tofucurry (Gluteeniton)


Olen kovasti yrittänyt lisätä kasvisruokien määrää arkiruokien joukkoon ja tämä onkin varsin oiva vaihtoehto esimerkiksi perjantain herkutteluun. 
Mukavasti kasviksia ja superpaljon makua!
Jos tofu ei ole sinun juttusi, niin koita samaa reseptiä esimerkiksi kanasuikaleiden kanssa.
Nam!



Vihreä Tofucurry:


- n. 180g tofua kuutioina
- 1 pieni purkki maissia
- ½ kesäkurpitsa
- 1 pieni vihreä paprika
- 150g vihreitä papuja (pakaste)
- 100g pinaattia (pakaste)
- 3-4 dl kaurakermaa tai kookosmaitoa
- 1 tl kuivattua korianteria
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 tl tummaa ruokosokeria
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 2 dl kasvislientä
- 1 limen kuori ja mehu
- kuminaa, chiliä, pippuria ja suolaa maun mukaan



- Paista kuutioitua tofua hetki pannulla, jotta se saa pintaansa hieman väriä.
- Lisää pannulle pilkotut kesäkurpitsat ja paprikat.
- Sekoita joukkoon myös vihreät pavut, pinaatti ja maissit.
- Paista, kunnes kesäkurpitsa ja paprika ovat hieman pehmenneet.
- Mausta korianterilla, kalakastikkeella, sokerilla, inkiväärillä ja limellä.
- Kaada joukkoon kasvisliemi ja kaurakerma.
- Anna curryn pulpattaa noin 15 minuuttia.
- Maista kastiketta ja lisää mausteita makusi mukaan.
- Tarjoa riisin kanssa.





tiistai 18. heinäkuuta 2017

Kanaa Hapanimeläkastikkeessa (Gluteeniton)



Syötiinkö teillä paljon hapanimeläkastiketta, joka tuli suoraan purkista? 
Meillä tätä kastiketta mätettiin aikoinaan niin paljon, että meni jo vähän maku. 
Vaan arvatkaapas kun teette tätä itse, niin himo hapanimeläkastikkeeseen syttyy uudelleen!
Ohje on helppo ja maku mahtava - kannattaa kokeilla.


Kanaa Hapanimeläkastikkeessa:


- n. 400g broileria 
- 3 rkl öljyä
- 1 paprika
- 2 porkkanaa 
(-1 sipuli)
- 1 purkki ananasta paloina
- n.2 rkl ananastölkin lientä
- 1 dl sokeria
- 2 rkl soijakastiketta (gluteeniton)
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 dl ketsuppia
- 2 dl vettä
- 1,5 rkl maissitärkkelystä
- suolaa & pippuria maun mukaan


- Kuori porkkanat ja sipuli. 
- Leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. 
- Pese ja suikaloi paprika. 
- Valuta ananaspalat, mutta ota talteen noin 2 rkl mehua.
- Kuumenna öljy kohtalaisella lämmöllä paistinpannulla ja ruskista suikaloidut broilerin palaset.
- Siirrä palat lautaselle odottamaan.
- Paista nyt porkkanaa ja sipulia pari minuuttia. 
- Lisää sitten joukkoon paprika ja paista vielä pari minuuttia. 
- Lisää vielä ananaspalat ja paista pari minuuttia lisää. 
- Mittaa joukkoon sokeri, soija, etikka ja ketsuppi. 
- Anna seoksen kiehahtaa.
- Sekoita maissitärkkelys veden joukkoon. 
- Lisää seos kastikkeen joukkoon ja keitä kunnes seos sakenee. 
- Lisää joukkoon paistetut broilerin palaset ja tarjoa riisin kera.






torstai 13. heinäkuuta 2017

Myslisämpylät (Gluteeniton)


Heippa! Kerroinkin tuossa pari postausta sitten, että minuun otettiin yhteyttä kaupallisen yhteistyön merkeissä ja ehdotettiin että tekisin muutaman reseptin Provenan tuotteita käyttäen. Tottahan lähdin oitis mukaan, minusta on mukava päästä kokeilemaan uusia tuotteita ja kehitellä niistä jotakin omaan, sekä toivottavasti myös teidän, suihinne sopivaa. Innostuin, kun sain lahjakortin Oatlet Storeen ja lähdin heti selailemaan vaihtoehtoja. Valitsin mm. Provenan Gluten-Free Tasting Bundlen ostoskoriini, sillä siinä oli minusta järkevästi hieman kaikkea testaamisenarvoista, ja joista olisi mainiota kehittää reseptejä.
Valitsin tähän toiseen reseptiini mahtavan Gluteenittoman Kaura myslin, joka antaa sämpylöille kivasti hieman erilaista makua.
Mysli sisältää runsaasti kuituja ja seoksesta löytyykin muun muassa omenaa, rusinoita, taateleita ja auringonkukan siemeniä, jotka tekevät myslistä todella maistuvan.

Joko katsotaan, kuinka sinäkin voit hieman piristää sämpylätaikinaasi?





Myslisämpylät (Gluteeniton):



-5 dl kädenlämpöistä vettä
-1 pss kuivahiivaa 
-1 rkl psylliumia
-1 rkl siirappia
-1 tl suolaa
-1 dl perunakuitua
-1½ dl Provena Gluteeniton Kauramysliä
-4 dl gluteenitonta tummaa jauhoseosta
-2 dl tattarijauhoja



- Mittaa vesi kulhoon ja lisää joukkoon käsivatkaimella tai yleiskoneella sekoittaen kuivahiiva, psyllium ja siirappi. 
-Anna psylliumin turvota noin 5 minuutin ajan. 
-Lisää joukkoon suola, mysli ja perunakuitu. 
-Sekoita joukkoon viimeisenä jauhot parissa erässä. 
-Vaivaa taikinaa yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla voimakkaasti muutaman minuutin ajan. 
-Taikina saa jäädä hieman tahmaiseksi. 
- Ota käsiisi hieman jauhoa ja muotoile jauhotetuin käsin taikinasta pellille sämpylöitä. 
- Anna sämpylöiden kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuutin ajan. 
-Halutessasi voit voidella sämpylät maidolla ennen paistoa, jolloin ne ottavat paremmin väriä. 
-Paista 225 asteessa n.20-25 minuuttia.




maanantai 3. heinäkuuta 2017

Punainen Makaronilaatikko (Gluteeniton)







Tämä resepti on niin sanotusti vieraasta kauhasta. 
Punainen makaronilaatikko on yksi mieheni lemppareista ja ilmeisesti hänen edesmennyt pappansa on tämän reseptin aikoinaan kehitellyt. "Aitoon" reseptiin tulisi pelkästään ketsuppia, mutta silloin ruuasta tulee liian makeaa joten mieheni on tehnyt ohjeeseen pieniä muutoksia. 
Kokeile, kuinka tämä ruoka teidän perheessänne uppoaa!


Punainen Makaronilaatikko (Gluteeniton):


- 400g makaronia (gluteeniton)
- 400g jauhelihaa
- 1 lihaliemikuutio (gluteeniton)
( - 1 sipuli)
- 2 dl paseerattua tomaattia
- 1 dl ketsuppia
- suolaa & pippuria
- muutama siivu meetvurstia
- juustoraastetta
- 3 kananmunaa
- 1 l maitoa


- Aloita laatikon tekeminen keittämällä makaronit suolatussa vedessä.
- Kuullota silputtua sipulia hieman pannulla ja lisää jauheliha ruskistumaan.
- Mausta lihaliemikuutiolla, suolalla ja pippurilla.
- Valuta makaronit ja kaada ne takaisin kattilaan.
- Kaada jauhelihaseos makaronien joukkoon.
- Sekoita paseerattu tomaatti ja ketsuppi keskenään - mausta tätäkin seosta hieman suolalla ja pippurilla.
- Ota seoksesta puolet ja sekoita se makaronien joukkoon.
- Mittaa astiaan maito, loppu tomaattiseos ja kananmunat.
- Sekoita hyvin.
- Kaada makaronimössö uunivuokaan.
- Valuta munamaito makaronien päälle.
- Asettele meetvustisiivuja vuuan päälle ja kuorruta laatikko juustoraasteella.
- Paista makaronilaatikkoa 200-asteisessa uunissa noin tunnin verran.



maanantai 26. kesäkuuta 2017

Viikon bloggaaja - hieman tietoa minusta!

http://maistuumakialle.blogspot.fi/2016/10/halloween-monsterifudge.html       Monsterifudge



Heipparallaa!


Tämä viikko potkaistaankin käyntiin pienellä tietopaketilla minusta, sillä tulin valituksi Foodlover-sivuston viikon bloggaajaksi. Jeeee!
Osa teistä minut varmasti tunteekin, mutta suurelle osalle olen vielä varsin tuntematon. Kerron teille tässä postauksessa siis hieman itsestäni, ja toivottavasti saatte uutta tietoa ainakin vähän.
Jotta postauksesta tulisi hieman mielenkiintoisempi, koitan antaa teille inspiraatiota uusiin kokeiluihin omien lempparireseptieni kuvien avulla.



Mistä blogin nimi tulee?

-Muistan pähkäilleeni tätä nimiasiaa pitkään blogia aloitellessani. Taisin kirjoittaa noin A4-kokoisen listan kaikista keksimistäni nimistä, kyllä osa niistä todella huonoja ja ei edes kauhean vitsikkäitä, mutta lopulta päädyin tähän. "Maistuu Makialle" on väännös oululaisesta murteesta, jota miehentekeleeni ja hänen perheensä puhuu - ja onhan siinä nyt ihan hauska sointikin, vai mitä?


Miksi aloitin bloggaamisen?

-Sain kannustusta bloggaamisen aloittamiseen ystäviltä ja muulta lähipiiriltä. Tykkään kestitä muita ja illanistujaisien tai muiden juhlien jälkeen tuli sen verran monia reseptikyselyitä, että ajattelin josko olisi helpompaa vain kirjoittaa ohjeet jonnekin ylös kuvien kera ja jakaa ne sitten eteenpäin. Sillä tiellä ollaan, ja toivottavasti muutkin kuin ystävät ja tutut nauttivat ohjeistani.




Mikä on parasta bloggaamisessa?

-Parasta bloggaamisessa? Hmmm, niitä asioita on niin monta. Olen ehkä alkanut hoksata, että "Hei, minähän oikeastaan osaan jotakin." ja oppinut arvostamaan omaa tekemistäni. Bloggaaminen on minulle myös yksi keino rentoutua ja saada ajatukset työpäivän tapahtumista jonnekin muualle. Vaikka välillä tuntuu, että aikataulut painavat päälle, niin silti on todella mukava kun asiat saa tehtyä ja on vieläpä tyytyväinen lopputulokseen! Olen saanut myös monia uusia mahdollisuuksia ja kokemuksia bloggauksen kautta.


Mitkä ovat kolme suosikkiblogiani?


Nämä kolme ovat ehdottomasti yksiä lemppareitani monien muiden joukossa. Todella inspiroivaa sisältöä jokaisessa blogissa ja taitavat ihmiset niiden takana. Voisi puhua jopa jossakin määrin esikuvista.


Vinkkini aloittelevalle bloggaajalle:

-Löydä juurikin se sinun oma juttusi ja tyylisi ja pysy siinä. Se tekee sinusta omanlaisesi ja siksi mahtavan!


Mitä arvostan muissa ihmisissä?

-Toisista välittämistä, avuliaisuutta ja positiivisuutta. Maailmassa on nykyään näitä ominaisuuksia valitettavasti liian harvassa.



Outo tapa, josta moni ei tiedä:

-Minulla on varmasti moniakin outoja tapoja, mutta mikä taas on kenenkäkin mielestä outoa...
Hmm, otan itsestäni kaksarikuvia...melko paljon. :D Varpaiden ja sormieni kynsien lakat eivät koskaan "mätsää" ja pureskelen jugurttia, vaikkei siinä olisikaan paloja. Riittääkö? :D


Vapaa-ajallani...kääriydyn usein vilttiin, pötkähdän sohvalle ja vain olen. Saatanpa ehkä nukahtaakin.
Haluaisin oppia...paremmaksi leipojaksi. Tulevaisuuden suunnitelmat toivottavasti myös lopulta tekevät minusta sellaisen.
Kun kukaan ei näe...jammailen työhuoneessani antaumuksella kasarirokin tahtiin.
10 vuoden kuluttua...minulla on toivottavasti perhe jonkinlaisella kokoonpanolla, sekä oma asunto, jonka keittiössä mahtuu kokkailemaan ja leipomaan ilman että tavaroita tippuu kaapeista päähän. Nykyinen keittiö kun on auttamattomasti liian pieni.


Toivottavasti saitte tästä jotakin irti ja odottelette innolla seuraavia reseptejäni!


perjantai 23. kesäkuuta 2017

Mansikka-Juustokakkujäätelö (Gluteeniton)



Heippahei, minuun otettiin yhteyttä kaupallisen yhteistyön merkeissä ja ehdotettiin että tekisin muutaman reseptin Provenan tuotteita käyttäen. Tottahan lähdin oitis mukaan, minusta on mukava päästä kokeilemaan uusia tuotteita ja kehitellä niistä jotakin omaan, sekä toivottavasti myös teidän, suihinne sopivaa. Innostuin, kun sain lahjakortin Oatlet Storeen ja lähdin heti selailemaan vaihtoehtoja. Valitsin mm. Provenan Gluten-Free Tasting Bundlen ostoskoriini, sillä siinä oli minusta järkevästi hieman kaikkea testaamisenarvoista, ja joista olisi mainiota kehittää reseptejä. Bundlessa oli myös monta välipalakeksipakettia, joita olin jo pitkään halunnut maistaa.
Ihastuin (kuten arvelinkin) gluteenittomiin kaura-siirappikekseihin ja niitä halusin ehdottomasti käyttää tähän ensimmäiseen reseptiin! Keksit ovat ihanan mureita...kai niin voi kekseistä sanoa? Sen lisäksi ne myös ovat sopivan makeita ja ihan himpun verran suolaisia. Nam nam. Keksit ovat gluteenittomia, vehnättömiä sekä täynnä kuituja. Luulenpa, että nämä tulevat olemaan vakkaritavaraa tästä lähtien meidän kuivakaapissamme.

Joko haluatte tietää, kuinka tämä jäätelö syntyy? Noh, siirrytäänpä sitten reseptin pariin.









Mansikka-Juustokakkujäätelö (Gluteeniton):


- 6 dl kuohukermaa
- 1 purkki kondensoitua maitoa (ei karamellisoitu)
- 0,5 dl glukoosisiirappia (gluteeniton) *voit jättää myös kokonaan pois
- 100g tuorejuustoa
- 1 tl vaniljajauhetta
- 3 dl mansikoita
- 1 rkl sokeria
- valkosuklaata (gluteeniton)


- Notkista tuorejuusto.
- Poista mansikoista kannat ja muussaa niitä haarukalla sokerin kanssa.
- Soseeseen saa jäädä hieman paloja.
- Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi, kaada sekaan kondensoitumaito, glukoosisiirappi ja tuorejuusto.
- Mausta vaniljalla ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Kaada jäätelömassaa hieman pakasterasiaan, levitä massan päälle mansikkasosetta ja murenna sekaan hieman keksejä.
- Tee tällaisia kerroksia kunnes ainekset loppuvat.
- Sekoita jäätelöä hieman lusikalla, jotta kerrokset vähän marmoroituvat.
- Koristele mansikkaviipaleilla, keksimurulla ja valkosuklaalla.
- Laita jäätelö pakkaseen jähmettymään vähintään kuudeksi tunniksi.




maanantai 19. kesäkuuta 2017

Mehevä Raparperi-Murupiirakka (Gluteeniton)


Kuka muu rakastaa raparperia? 
Leivonnaisiin se tuo mukavaa happamuutta ja samalla pirteyttä.
Tällaisen mehevän piirakan täytteenä se on minusta jopa parhaimmillaan.
Oikein oiva piirakka kesäisiä vieraita ajatellen, sillä osan tästä piirakasta voit myös pakasta....siis, jos tätä jää pakastettavaksi.


Mehevä Raparperi-Murupiirakka (Gluteeniton):

(pellillinen)

Muruseos:

- 3 dl gluteenittomia kaurajauhoja
- 7 dl perunajauhoja
- 1 rkl psylliumia
- 3 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl soodaa
- 1 tl vaniljajauhetta
- 250g voita 


Pohja:

- 2/3 muruseoksesta
- 2 dl jugurttia (voit käyttää maustamatonta, tai maustettua makusi mukaan, esim vanilja)
- 1 kananmuna
- 1 tl kardemummaa


Täyte:

- n. litra raparperiä paloina
- 500g rahkaa
- 1,5 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 1 tl vaniljajauhetta



- Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. 
- Ota seoksesta 1/3 pieneen kulhoon. 
- Käytä loput muruseoksesta pohjataikinaan.  
- Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut jugurtti, kardemumma ja kananmuna. 
- Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille. 
- Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljajauhe.
- Kaada seos piirakan päälle.
- Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperipaloja.  
- Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.





maanantai 12. kesäkuuta 2017

Schwarzwaldin Kirsikkakääretorttu (Gluteeniton)





Kirsikoita, ihania kirsikoita!
Tässä kääretortussa yhdistyvät makeat kirsikat ja täyteläinen suklaisuus. Nam!
Helppoa leivottavaa kahvipöytään, olkaa hyvät.



Schwarzwaldin Kirsikkakääretorttu:



Kääretorttupohja:

- 4 kananmunaa
- 1,5 dl hienoa sokeria
- 1 tl vaniljajauhetta
- 1,5 dl perunajauhoja
- 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta


Täyte:

- 2 dl kuohu/vispikermaa
- 100g tuorejuustoa
- 1 tl vaniljajauhetta
- makeutusta oman maun mukaan
- tuoreita kirsikoita
- kirsikkahilloa
- tummaa suklaata murustettuna


- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita vaniljajauhe, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe kulhossa keskenään.
- Siivilöi ainekset pienissä erissä taikinan joukkoon sievästi käännellen.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille.
- Tasoita.
- Paista torttupohjaa 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnet pohja on kypsä.
- Irrota kuuma pohja leivinpaperista ja kumoa se uuden leivinpaperin päälle.
- Anna pohjan jäähtyä täytteen valmistamisen ajan.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita notkistetun tuorejuuston joukkoon.
- Makeuta makusi mukaan ja mausta vaniljalla.
- Sekoita joukkoon suklaamuruja ja muutamia pilkottuja tuoreita kirsikoita.
- Levitä torttupohjan päälle kirsikkahilloa ja sen jälkeen kermatäyte.
- Rullaa torttu tiukasti leivinpaperia apunakäyttäen.
- Siirrä paketti kylmään tekeytymään vähintään tunniksi.
- Koristele suklaalla, kermapursotuksilla sekä tuoreilla kirsikoilla.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...