Parsakaali-Pekonipasta

Mitähän sitä tähän tuumaisi nyt sitten...tutustuin parsakaaliin uudelleen lapsuuden jälkeen ja melkein voisin väittää tykkääväni siitä. Tai edes vähän ihastuneeni tähän vihreään kummajaiseen voissa pyöräytyksen jälkeen. :----D

Parsakaali-Pekonipasta:

( neljälle)

- Paketti pekonia

- noin puolet parsakaalista

- nokare voita parsakaalin paistamiseen

- 2 valkosipulin kynttä

- ½ dl parmesaania

- 2 dl ruoka- tai kuohukermaa

- pippuria

- ripaus suolaa

- spagettia riittävästi kaikille syömäreille

(- tilkka maitoa kastikkeen ohentamiseen)

(- pieni puristus sitruunamehua)

- 1 kananmuna

- Laita spagetti kiehumaan ja aloita kastikkeen tekeminen.

- Pilko ja paista pekoni pannulla.

- Lisää joukkoon silputtu valkosipuli ja anna pehmetä hetki.

- Voit lisätä nyt samalle pannulle huuhdellut ja pienityt parsakaalit, tai voit paistaa ne myös erillisellä pannulla tai halutessasi höyryttää.

- Lisää voi, suola ja pippuri.

- Lisää pannulle kerma parsakaalin pehmennyttyä sopivasti.

- Ohenna kastiketta tarvittaessa tilkalla maitoa.

- Raasta joukkoon parmesaani ja tiraus sitruunamehua.

- Kun spagetti on valmista, valuta se ja lisää kuuma kastike pastakattilaan.

- Riko joukkoon myös yksi kananmuna ja sekoita.

- Raasta vielä päälle lisää parmesaania ennen tarjoilua! :---)